Alimentos que sacian y no engordan

Entre la gran variedad de alimentos para elegir a la hora de bajar de peso, una de las consultas mas frecuentes es:

¿Qué puedo comer que sacie el estomago y que no engorde?

Aquí presentamos un listado de alimentos que puedes consumir (no libremente) que son saciadores, aportan nutrientes y algunos son bajos en calorías.

Los alimentos con mucha fibra son los apropiados:

* Verduras crudas y cocidas. Entre las verduras cocidas la calabaza, el zapallo y la papa, llevan la delantera junto con el brocoli, pero la calabaza aporta más saciedad.

Las papas tienen una mala reputacion, una papa cocida al horno o hervida (no frita) tiene el 22 % diario de vitamina C que el organismo requiere, también contiene manganeso, vitamina B6 que es necesaria para la producción de serotonina que regula el estado de animo, ademas contiene potasio que ayuda a controlar la presión arterial.

Las verduras cocidas y crudas, se aliñan con una cucharadita de aceite (si es oliva extra virgen mejor) Si quieres consumir papas al horno (100 gr) puedes rociar la fuente del horno con rocio vegetal, vuelta y vuelta.

* Frutas, las frutas con bastante agua como la sandia o el melon y otras, son las que sacian mas y son bajas en calorias.

* Cereales integrales: panes, etc. Los panes o galletas o arroz integrales con salvado son ideales para aportar los carbohidratos y la fibra al menu diario.

* Semillas y granos. Las nueces, avellanas, semillas de lino, sesamo, etc. aportan fibra, proteinas, oligoelementos excepcionales para una alimentacion saludable.

Las legumbres son fuentes vegetarianas de proteinas y fibras, son saciadoras por mucho tiempo, una receta sencilla y saciadora bajas calorias, es el estofado de lentejas:

Colocar 100/150 gr de lentejas en un bol con agua toda la noche, a la mañana colar y colocar en una ollita con agua a hervir durante 15 minutos, luego colar y colocarlas en una olla con: cebollas cortadas a groso modo, y media lata de tomate en salsa portuguesa (puede ser casera o comprada) , agregar un poco de agua tibia y oregano y esperar que la cebolla se transparente. Servir con una rodaja de pan de molde integral. Riquisimo!!

* Quesos: Al igual que todos los productos lacteos el queso es una gran fuente de Calcio esencial para los huesos y dientes. El calcio parece que tambien juega un importante rol en la regulacion y reduccion de la presion arterial, se debe consumir la variación bajas en calorias, como los quesos light o descremados.